Lẩu vịt nấu chao Cần Thơ – Top 6 quán lẩu ngon chuẩn vị nhất 2023

Lẩu vịt nấu chao Cần Thơ là món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị mới lạ và độc đáo. Những ai lần đầu ăn có thể hơi bị lạ vị nhưng nếu ai đã ăn đến lần thứ 2, 3 chắc chắn sẽ ‘nghiền’ ngay món này. Cách nấu lẩu vịt nấu chao Cần Thơ ngon sẽ được chúng tôi bật mí ngay sau đây. Hãy cùng tourcantho.vn tham khảo công thức nấu món ăn hấp dẫn này nhé!

Top 6 quán lẩu vịt nấu chao Cần Thơ ngon nhất

Quán vịt nấu chao Thành Giao

Đây là quán ăn lẩu vịt nấu chao Cần Thơ này nằm trong một con hẻm nhỏ của vùng đất Tây đô. Nhưng lượng khách tại đây luôn đông đúc và tấp nập. Được biết, chủ quán là ông Thành Giao – nghệ nhân thuộc lĩnh vực vịt nấu chao. Hương vị đậm đà, vịt không hề có mùi tanh hôi là bí quyết đặc biệt. Khiến ai đã từng ăn tại đây đều khó quên. Không ít các nghệ sĩ như Thu Trang, Đông Nhi, Hoài Linh là fan ruột của quán. Đặc biệt, món ăn ở đây còn được Martin Yan – vua đầu bếp chương trình Yan Can Cook chọn là món ăn đặc sản miền Tây trên sóng truyền hình HTV.

• Địa chỉ: Nằm ở hẻm 1, số 1/8 đường Lý Tự Trọng, phường An Phú, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ
• Giá tham khảo: Khoảng 150.000 – 300.000 VNĐ/lẩu.

Lẩu vịt nấu chao Hương Lúa

Nằm ở hẻm 1 Lý Tự Trọng tại Cần Thơ nổi tiếng với món vịt nấu chao. Nhưng quán Hương Lúa 80 Võ Văn Kiệt lại nằm ngoài quy luật này. Vịt là món chủ đạo của quán này, từ vịt xào, vịt quay cho tới vịt nấu chao đều khiến thực khách “chao đảo”. Điểm hút khách nhất ở đây là sự tươi ngon của món ăn và không gian thông thoáng, rộng rãi.

• Địa chỉ: 80 Võ Văn Kiệt, An Hoà, Ninh Kiều, Cần Thơ
• Giá tham khảo: Khoảng từ 250.000đ/nồi lẩu vịt nấu chao Cần Thơ

Quán vịt nấu chao Kim Liên

Trong ký ức của nhiều sinh viên Cần Thơ, quán Kim Liên như kỷ niệm một thời khó quên. Lẩu ở đây không những ngon mà còn có giá sinh viên. Riêng nước lẩu làm từ chao đỏ cũng đủ cho người ăn cảm giác “ngon mắt, ngon miệng”. Nồi lẩu vịt nấu chao Cần Thơ quán Kim Liên có sự kết hợp của thịt vịt, bắp non, khoai. Mọi nguyên liệu hòa quyện với nhau tại nên vị bùi bùi béo béo hoàn hảo. Còn gì tuyệt vời hơn khi ăn cùng rau, trứng vịt và tàu hủ ky.

• Địa chỉ: Nằm ở hẻm 1 đường Lý Tự Trọng, tại quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ
• Giá tham khảo: Dao động từ 50.000 – 300.000 VNĐ/món.

Vịt nấu chao quán cô Minh

Nếu bạn thuộc team lầy và ăn nhiều thì quán vịt cô Minh chính là địa điểm lý tưởng để đến. Nồi lẩu vịt nấu chao Cần Thơ có rất nhiều thịt, nước dùng đậm đà và vừa miệng. Quán cô Minh sử dụng ít chao hơn một số quán khác, phù hợp khi bạn không quá thích nguyên liệu này.

• Địa chỉ: Nằm ở số 1C tại hẻm 1 đường Lý Tự Trọng, tại quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ
• Giá tham khảo: Dao động từ 50.000 – 200.000 VNĐ.

Quán lẩu vịt nấu chao Cần Thơ – Tám Khỏe

Vẫn là một trong những quán vịt nấu chao tại hẻm 1 đường Lý Tự Trọng. Không hổ danh khi lượng khách đến quán luôn tấp nập và không ngớt lời khen. Ngoài việc được thưởng thức vịt ngọt ngon của thịt vịt nấu chao. Thực khách còn rất “đã miệng” khi kết hợp ăn cùng nhiều loại rau đặc trưng miền Tây sông nước. Nếu đã đến Cần Thơ, đừng quên ghé 1 lần tại quán này nhé!

• Địa chỉ: Nằm tại hẻm 1 đường Lý Tự Trọng, tại quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ
• Giá tham khảo: Trong khoảng từ 100.000 – 150.000 VNĐ

Lẩu vịt nấu chao Cần Thơ Cẩm Tú

Lẩu vịt nấu chao Cẩm Tú được đánh giá là ngon và đậm đà hơn lẩu vịt nấu chao Cần Thơ Thành Giao. Nêm nếm ở đây khá phù hợp với người miền Nam (có vị đậm hơn). Khách của quán cũng đa phần là người địa phương và sinh viên. Nồi lẩu ở đây cũng khá chất lượng với đánh giá là nhiều thịt. Quán có 2 chi nhánh và đều nằm ở hẻm 1 Lý Tự Trọng (Con hẻm vịt nấu chao). Tương tự Thành Giao nhưng đi sâu vào bên trong hơn.

• Giờ mở cửa: 11h00 – 23h00.
• Địa chỉ: Hẻm 1 Lý Tự Trọng, An Phú, Ninh Kiều, Cần Thơ.

Cách nấu lẩu vịt nấu chao Cần Thơ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên bạn cần làm đó chính là sơ chế nguyên liệu. Bất cứ món ăn gì trước khi chuẩn bị tiến hành nấu thì bạn đều phải trải qua khâu sơ chế nguyên liệu để làm sạch thực phẩm, sẵn sàng cho việc chế biến:

• Thịt vịt: Bạn tiến hành ướp thịt với ít gừng và rượu trong vòng 15 phút để loại bỏ mùi hôi của vịt.
• Khoai môn: Bạn lấy nạo hoặc dao gọt vỏ khoai, cắt thành các miếng vừa ăn có độ dày khoảng từ 1 – 1.5cm. Tiếp đến bạn lấy khoai môn vào chiên sơ cho các cạnh hơi vàng rồi vớt ra để ráo dầu mỡ. Lý do thực hiện bước này để khi cho khoai vào nồi lẩu vịt nấu chao Cần Thơ thì khoai không bị nát.
• Gừng: Bạn cạo vỏ, thái nhỏ
• Tỏi, hành khô: bóc vỏ, đập dập
• Hành lá: Bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, thái nhỏ
• Rau sống: Nhặt lá sâu, lá úa, bỏ rễ rửa sạch với nước, vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt vịt nấu chao chuẩn vị Cần Thơ

Khâu ướp thịt vịt được đánh giá là khâu quan trọng nhất. Đóng vai trò góp phần làm nên hương vị của món ăn đậm đà chất dân quê này. Công thức ướp chuẩn thì thịt vịt khi nấu, chế biến mới thơm và lôi cuốn. Bạn lấy 2 viên chao trắng, 2 viên chao đỏ, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, muối, tỏi, hành khô băm trộn đều với nhau tạo thành hỗn hợp, Sau đó bạn lấy hỗn hợp này ướp thịt vịt trong vòng 2 tiếng để thịt ngấm gia vị. Bạn có thể cân đối gia vị nhiều ít khác nhau để phù hợp với khẩu vị của bản thân hoặc các thành viên trong gia đình mình.

Bước 3: Làm nước chấm vịt nấu chao thơm ngon

Món lẩu vit nấu chao Cần Thơ này ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào yếu tố nước chấm. Nếu nước chấm dở thì món ăn không có hương vị đúng chuẩn. Khi ăn vào không cảm nhận được hương vị ngọt của thịt vịt. Nguyên liệu chính để làm nước chấm là chao. Bạn chuẩn bị 5 miếng chao trắng cho vào trộn với ớt, tỏi  băm, gừng băm, nước cốt chanh, đường. Lấy đũa khuấy thật mạnh và đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Bước 4: Tiến hành nấu lẩu vịt nấu chao Cần Thơ

Bạn lấy chảo bắc lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi tỏi thật thơm. Sau đó cho thịt vịt được ướp gia vị vào xào trong 5 phút với lửa to. Tiếp đến bạn vặn lửa nhỏ rồi nấu thêm khoảng 20 – 30 phút để thịt vịt được chín và săn chắc lại. Khi vịt chín, bạn cho khoai môn vào, đổ phần nước dừa vào nấu đến khi nồi sôi thì bạn cho các gia vị cần thiết như hạt tiêu, mắm, hạt nêm… vào sao cho vừa ăn. Bạn đun tiếp khoảng 15 phút nữa với lửa nhỏ để khoai môn chín hẳn, rắc thêm ít hành lá lên để tạo mùi thơm.

Lẩu vịt nấu chao Cần Thơ là món ăn nổi tiếng mà bạn không nên bỏ qua khi có dịp ghé thăm xứ “gạo trắng nước trong”. Hy vọng với những thông tin chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về nét ẩm thực độc đáo của vùng sông nước Cần Thơ. Thường xuyên theo dõi chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất về ẩm thực, du lịch và các dịch vụ khác nhé!

Nguồn tham khảo: https://vi.wikipedia.org/wiki/V%E1%BB%8Bt_n%E1%BA%A5u_chao

Từ khóa được tìm kiếm nhiều nhất

• Vịt nấu chao Cần Thơ
• Quán Thành Giao Cần Thơ
• Lẩu vịt nấu chao Cần Thơ
• Cách nấu lẩu vịt nấu chao Cần Thơ